Conférence Science pour tous "Les céréales et les légumineuses dans l'histoire agricole et alimentaire des Français

Culture
Conférence / Débat / Rencontre
Gastronomie
Agriculture

Musée départemental des Merveilles, Avenue du 16 Septembre 1947, 06430 Tende

- Événement terminé
- Samedi5Avril
  De 15:00 à 16:00
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- - 04 89 04 57 00
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  - museedesmerveilles.departement06.fr

Depuis l’Antiquité, les céréales et les légumineuses constituent la base de l’alimentation des Français.

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Au cours des deux derniers millénaires, et au rythme des révolutions agricoles successives, l’histoire de la France est indissociable de la place accordée aux céréales et aux légumineuses dans la vie économique, politique, religieuse et sociale. À travers les siècles, tandis que les céréales sont à l’honneur, « point de critère de classe plus net que celui de la couleur du pain », les légumes secs sont en revanche méprisés des élites sociales. Mais à partir du XIXe siècle et jusqu’à...